FALATÓRIO ROSÉ 2023 75CL LISBOA

Vinificação
Vindima manual, sendo as uvas desengaçadas e esmagadas logo na chegada à adega e prensadas após cerca de 3h de maceração na própria prensa. O mosto é sujeito a refrigeração até 8ºC e faz a decantação estática durante 2 dias. Após separação das borras, inicia a fermentação que ocorre durante cerca de 3 semanas a 12-14ºC. Estagia em depósito de cimento sob borras finas durante 6 meses antes de ser engarrafado.