CAMINHO BRANCO 2022 75CL DÃO

Vinificação
Vindima manual, sendo as uvas desengaçadas e esmagadas logo na chegada à adega e prensadas de seguida. O mosto é sujeito a refrigeração até 8ºC e faz a decantação estática durante 2 dias. Após separação das borras, inicia a fermentação que ocorre durante cerca de 2 semanas a 14-16ºC. Cerca de metade do lote estagia em cubas de inox sob borras finas durante 6 meses e a outra metade estagia em barricas usadas também durante 6 meses.